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Quels vins servir avec une raclette ?

Quels vins servir avec une raclette ?

Posté par      nov. 10, 2019    0 Commentaires

Les Vins de Mlle MICHEL déclarent la saison de la Raclette « OUVERTE » !!!

Nous vous avons sélectionné 2 vins qui raviront vos papilles autour d’une raclette entre amis !

Vin Rouge OU Vin Blanc OU les DEUX pour accompagner votre raclette ?

Et oui votre raclette peut être accompagnée d’un vin blanc mais aussi d’un vin rouge.

Nous vous proposons notre vin Blanc :

« IGP Val de Loire – Chardonnay Domaine de la Ragotière ».

Son coté fruité et pas trop sec est idéal pour accompagner le fromage à raclette.

Quel vin rouge avec la raclette ?

Nous vous proposons un vin rouge fruité et gouleyant pour s’accorder avec la charcuterie de votre raclette : 

«AOC Saumur Rouge – Jeunes Vignes – Château de la Durandière ».

Pour la petite histoire lorsque la raclette a vu le jour elle était juste constituée de Fromage et Pomme de terre.

Heureusement que les savoyards ont mis leur nez dedans et y ont ajouté la charcuterie, au siècle dernier.

En effet une raclette copieuse se compose d’un bel assortiment de charcuterie : Jambon Blanc, Jambon Cru, « Rosette », pâté, terrine et rillette …

Cette bonne charcuterie s’accorde parfaitement avec des vins blancs savoureux, aromatiques comme notre « Chardonnay » et

aussi avec des vins rouges fruités et souples tel que notre « Saumur Rouge – Jeunes Vignes ».

Une bonne raclette ne se fait pas sans un bon fromage au lait de vache. Savoureux et finement aromatique il développe un « fruité » particulier et des notes de noisette.

Ce fromage se marie très bien avec des blancs gras, aux notes de noisette et de beurre … Les vins issus du cépage Chardonnay présentent ce profil gustatif.

Les vins que nous vous avons sélectionnés sont de très bon rapport qualité prix, idéals pour les soirées entre amis à petit budget.

En effet notre vin blanc est en dessous des 7€ et pourtant de grande qualité, notre 

« IGP Val de Loire – Chardonnay Domaine de la Ragotière ».

Est issu du vignoble des Frères Couillaud, un domaine familial depuis 7 générations situé au cœur du Muscadet ! 

A l’heure actuelle il est tenu d’une main de maître par Amélie accompagnée de son mari. 

Le Domaine de la Ragotière est situé dans la Vallée de la Loire proche de l'Océan sur la commune de Vallet. 

Son terroir nous apporte un concentré de fraîcheur et de minéralité le tout enrobé de notes fruitées.

Les Frères COUILAUD savent nous mettre en avant un terroir de qualité et sont reconnus Vignerons Indépendants !

Le Chardonnay, IGP Val de Loire à la robe or Pâle, reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes minérales et de tilleul, perception agrumes et pêche à l’aération.

Bouche souple, matière élégante assez corpulente. Un chardonnay charmeur. 

Les 12 mois d'élevages dont 15% en barrique français nous apportent un bel équilibre, un vin Blanc à la fois Sec et Fruité idéal pour accompagner vos tagliatelles aux noix saint jacques

mais aussi votre poulet forestier ! 

Notre cuvée prestige en Val de Loire du Domaine de la Ragotière est un vin issu de vignes cultivées selon la démarche Terra Vitis.

Pour accompagner votre délicieuse raclette et satisfaire l’ensemble de vos convives nous vous avons retenu un vin rouge à 6€.

 «AOC Saumur Rouge – Jeunes Vignes – Château de la Durandière ».

Un vin rouge Fruité et léger afin de satisfaire un grand nombre d’invités, les amateurs de vin rouge mais aussi les novices y trouveront leur compte. 

Notre Saumur Rouge « Château de la Durandière », est une propriété familiale dirigée par Antoine BODET un vigneron Indépendant de renommé,

c’est un domaine familial depuis 3 générations et certifié agriculture raisonnée depuis 2007.

Dans notre gamme nous disposons de deux Saumur Rouges du « Château de la Durandière », un Vieille Vigne et un Jeune Vigne, mais pour notre raclette nous avons fait le choix du Saumur jeunes vignes. En effet celui-ci nous apporte de la fraîcheur, de la rondeur tout en finesse. Contrairement aux vieilles vignes qui ont plus de caractères.

En conclusion une bonne raclette s’accorde très bien avec le vin rouge et le vin blanc !

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