Notre Crémant de Loire BIO est à l'honneur !
Notre Crémant de Loire, BIO, Cuvée "Louis" est créé par la Cave Louis de GRENELLE.
Francoise FLAO, Présidente de la Cave, prépare l’avenir en s’appuyant sur le savoir-faire artisanal des hommes tout en intégrant le meilleur des technologies innovantes. Elle continue de privilégier la voie de la qualité à celle de la quantité.
Guillaume POITEVIN, le Maître de Chai nous présente la Cuvée "Louis" :
"Nez ample et généreux rappelant un fruit récolté à maturité. La gamme olfactive se joue sur des notes d'amande et de brioche.
L'attaque en bouche est onctueuse, fraîche et empreinte de minéralité. Elle mène à un bel équilibre entre la structure du Chenin et la matière complexe apportée par son assemblage avec le Chardonnay et le Cabernet Franc.
Les arômes de fruits rouges (fruits des bois) allient avec élégance l'attaque fraîche du minéral à la finale ronde et vineuse des fruits exotiques (ananas...)."
Ce Crémant de Loire est composé de raisin issue de l'agriculture BIOLOGIQUE, il a vieillit 24 mois en cave afin de nous apporter toute sa finesse.
Nous vous le recommandons avec des mets "sucrés/salés" comme des toasts de foie gras aux figues ou tout simplement en apéritif !
Nous vous conseillons de le déguster entre 6° et 8°.
